TRAPPISTES ROCHEFORT

ROCHEFORT 6° OR RED CAP

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: 24Φ x 33 cl

Rochefort 6: Πήρε την ονομασία της από την παλιά κλίμακα μέτρησης σε «Βελγικούς βαθμούς» που δεν χρησιμοποιείται πλέον σήμερα. Το κοινό την απόλαυσε πρώτη φορά το 1953. Καφεκόκκινο χρώμα με πορτοκαλί και χρυσαφί ανταύγειες. Μέτριο προς γεμάτο σώμα κυριαρχούν τα γήινα αρώματα και ο βοτανικός χαρακτήρας. Εκλεπτυσμένη, ελαφρώς πικάντικη γεύση με μια καραμελένια επίγευση. Φυσική επαναζύμωση στην φιάλη.

ΣΥΝΔΥΑΖΕΤΑΙ ΜΕ
Σερβίρεται μεταξύ 8-14°C και συνοδεύει αρνάκι με σάλτσα μουστάρδας, ριζότο με τυρί και μανιτάρια, πλατώ τυριών με μέλι, καρύδια και αποξηραμένα φρούτα.
TYPE
Trappist Ale
COLOR
Καστανοκόκκινη
ALCOHOL
7,5%
TRAPPISTES ROCHEFORT

Το µοναστήρι του Saint Rémy υπάρχει εδώ και επτά αιώνες. Ι δρύθηκε το 1230 στην περιοχή Saint Remy Secours Notre-Dame από γυναίκες µοναχές. Κατοικήθηκε από µοναχούς σιστερτιανούς του Félipré από το 1464 έως το 1794 που έκλεισε το µοναστήρι λόγω των συνεπειών της Γ αλλικής Ε πανάστασης και παρέµεινε κλειστό µέχρι το 1887.Σήµερα στο µοναστήρι του Saint Rémy ζουν 21 µοναχοί, πέντε εκ των οποίων γνωρίζουν τα µυστικά της ζυθοποίησης και παράγουν σε µικρές ποσότητες τις µπίρες Rochefort που το χρώµα και η γεύση τους έχουν κάποια κοινά σηµεία σύµφωνα µε ειδικούς, µε τις τανίνες ορι- σµένων ερυθρών κρασιών. Τούτο λέχθηκε σε µία ελεύ- θερη γευσιγνωσία Γ άλλων οινοπαραγωγών.