ΚΤΗΜΑ ΣΤΡΑΤΑΡΙ∆ΑΚΗ

ΙΧΝΗΛΑΤΗΣ

Προσεγµένη καλλιέργεια στη νότια Κρήτη. Έντονο βαθυκόκκινο χρώµα µε ρουµπινί αποχρώσεις, στρογγυλό στο στόµα µε βελούδινη αίσθηση, µπουκέτο κόκκινων φρούτων µε βουτυράτη επίγευση και διακριτικές ευγενείς τανίνες µε ψιθύρους βανίλιας από τη θητεία του σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια.

VARIETY
Syrah Κοτσιφάλι
ALCOHOL
13,5%
ΚΤΗΜΑ ΣΤΡΑΤΑΡΙ∆ΑΚΗ

Τα αµπελουργικά ίχνη της οικογένειας Στραταριδάκη χάνονται στο βάθος του χρόνου. Ο ιδιόκτητος αµπελώνας απαρτίζεται κυρίως από τα µοναστηριακά κλήµατα της Σιναϊτικής µονής των Αγίων Αποστόλων, βρίσκεται στους πρόποδες των Αστερουσίων στο νοµό Ηρακλείου και αποτελεί µια σηµαντική στάση στο δρόµο του κρασιού. Ο συγκεκριµένος αµπελώνας αποκτήθηκε το 1955 και λόγω των ιδιαίτερων τοπογραφικών και γεωλογικών χαρακτηριστικών του, προσφέρει χαρισµατικές καλλιέργειες σε µια µεγάλη γκάµα γηγενών ποικιλιών (βηλάνα, θραψαθήρι, µοσχάτο σπίνας, βιδιανό, πλυτό, κοτσιφάλι, µαντηλάρι) που συνδυάζεται µε δηµοφιλείς διεθνείς ποικιλίες όπως το σαρτοντέ (Chardonnay), το καµπερνέ (Cabernet), το µερλό (Merlot) και το σιρά (Syrah). Το νεόκτιστο οινοποιείο των αδελφών Στραταριδάκη σηµατοδοτεί, µε την χαρακτηριστική του αρχιτεκτονική, τη βασική φιλοσοφία των ιδιοκτητών του : τον αρµονικό συνδυασµό δηλαδή του παραδοσιακού µε το σύγχρονο, το τεχνολογικά εξελιγµένο. Επισκέψιµο σε όλα τα επίπεδα, δίνει στον φιλοξενούµενο τη δυνατότητα να έρθει σε επαφή µε όλα τα στάδια της οινοποίησης και να αφουγκραστεί τη δηµιουργική γιορτή που συντελείται στη διαδροµή από το αµπέλι µέχρι το µπουκάλι. Αξίζει να σηµειωθεί ότι το «Οινοποιείο Στραταριδάκη» είναι το νοτιότερο της Γηραιάς Ηπείρου.