CORSENDONK PATER
Mια σκούρα µπύρα υψηλής ζύµωσης που ωριµάζει στη φιάλη για να γίνει µια µπύρα µε φρουτώδες “bouquet” και επίγευση βύνης.
Η ιστορία του ζυθοποιείου Corsendonk πάει πίσω στις αρχές του µεσαίωνα. Από την ίδρυση του το 1398, το µοναστήρι του Corsendonk αποτελούσε ένα σηµαντικό ζυθοποιείο και malt-house. Από το 1906 και µετά η παράδοση της πόλης “Old Turnhout” συνεχίστηκε από τον Antonious Keermaekers και στο ζυθοποιείο του παράχθηκε η περίφηµη µπύρα Pater. Από το 1982 η Corsendonk ξαναβρήκε την µεγάλη της φήµη. Από τότε η µπύρα παράγεται από έναν τεχνίτη στη Βαλλονία και παίρνει την ετικέτα της µοναστηριακής µπύρας.
Η µπύρα Corsendonk απαιτεί δυο ζυµώσεις. Η πρώτη γίνεται στο ζυθοποιείου και η δεύτερη στο µπουκάλι. Η µπύρα Corsendonk είναι στο καλύτερο της µετά την αποθήκευση της για τρεις µήνες στην φιάλη.
