CHIMAY TRIPEL
Χαρακτηριστικό χρυσαφένιο χρώμα, κρεμώδης αφρός και ευχάριστο άρωμα φρέσκου λυκίσκου και μαγιάς. Επικρατούν αρώματα φρουτώδη κυρίως νότες μοσχοστάφυλου, και σταφίδας. Πίνεται στους 6°- 8°C. Επαναζύμωση στη φιάλη.
Η ιστορία του µοναστηριού αρχίζει το 1850 όταν ο ηγούµενος Jourdain µαζί µε µία οµάδα µοναχών ίδρυσαν το Trappist µοναστήρι του Abbaye de Scourmont Chimay. Παράγουν τρεις τύπους µπιρών, οι οποίοι διακρίνονται ανάλογα µε το χρώµα της ετικέτας: Chimay Red: η πρώτη µπίρα που κυκλοφόρησε το 1862 σε φιάλη 75 cl µε φελλό. Chimay Blue: κυκλοφόρησε το 1948 κατ΄ αρχήν σαν χρι-στουγεννιάτικη µπίρα. Η συνεχώς αυξανόµενη επιτυχία της την καταξίωσε ως το κορυφαίο προϊόν της σειράς. Chimay Triple: η πιο πρόσφατη δηµιουργία του Μοναστηριού, την παραγωγή της επιµελήθηκε το 1966 ο αιδεσιµότατος Πατέρας Theodore.
