CHIMAY RED
Χαρακτηριστικό χάλκινο ελκυστικό χρώμα. Πλούσιος κρεμώδης αφρός που κατά την ζύμωση αποκτά ένα ελαφρύ άρωμα βερίκοκου. Αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, καραμέλας και γλυκών μπαχαρικών. Μεταξένια δροσιστική γεύση με μία ευχάριστη πικράδα. Πίνεται ιδανικά στους 10°- 12°C. Επαναζύμωση στη φιάλη. Δεν φιλτράρεται ούτε παστεριώνεται.
Η ιστορία του µοναστηριού αρχίζει το 1850 όταν ο ηγούµενος Jourdain µαζί µε µία οµάδα µοναχών ίδρυσαν το Trappist µοναστήρι του Abbaye de Scourmont Chimay. Παράγουν τρεις τύπους µπιρών, οι οποίοι διακρίνονται ανάλογα µε το χρώµα της ετικέτας: Chimay Red: η πρώτη µπίρα που κυκλοφόρησε το 1862 σε φιάλη 75 cl µε φελλό. Chimay Blue: κυκλοφόρησε το 1948 κατ΄ αρχήν σαν χρι-στουγεννιάτικη µπίρα. Η συνεχώς αυξανόµενη επιτυχία της την καταξίωσε ως το κορυφαίο προϊόν της σειράς. Chimay Triple: η πιο πρόσφατη δηµιουργία του Μοναστηριού, την παραγωγή της επιµελήθηκε το 1966 ο αιδεσιµότατος Πατέρας Theodore.
