ΚΤΗΜΑ ΣΤΡΑΤΑΡΙ∆ΑΚΗ

ΑΣΠΡΑ ΧΑΡΑΚΙΑ

Μια σπονδή στην πιο ντελικάτη γηγενή ποικιλία της Κρήτης. ∆ιαυγές χρώµα µε ελαφριά πρασινωπές αντανακλάσεις. Ντελικάτο και κοµψό στη µύτη όπου ευωδιάζουν τα αρώµατα της φθινοπωρινής κρητικής εξοχής. Ισορροπηµένο στόµα µε τα εσπεριδοειδή να κερδίζουν τις εντυπώσεις αφήνοντας µια ευχάριστη και κρουστή οξύτητα για το τέλος.

VARIETY
Βιδιανό
ALCOHOL
12,5%
ΚΤΗΜΑ ΣΤΡΑΤΑΡΙ∆ΑΚΗ

Τα αµπελουργικά ίχνη της οικογένειας Στραταριδάκη χάνονται στο βάθος του χρόνου. Ο ιδιόκτητος αµπελώνας απαρτίζεται κυρίως από τα µοναστηριακά κλήµατα της Σιναϊτικής µονής των Αγίων Αποστόλων, βρίσκεται στους πρόποδες των Αστερουσίων στο νοµό Ηρακλείου και αποτελεί µια σηµαντική στάση στο δρόµο του κρασιού. Ο συγκεκριµένος αµπελώνας αποκτήθηκε το 1955 και λόγω των ιδιαίτερων τοπογραφικών και γεωλογικών χαρακτηριστικών του, προσφέρει χαρισµατικές καλλιέργειες σε µια µεγάλη γκάµα γηγενών ποικιλιών (βηλάνα, θραψαθήρι, µοσχάτο σπίνας, βιδιανό, πλυτό, κοτσιφάλι, µαντηλάρι) που συνδυάζεται µε δηµοφιλείς διεθνείς ποικιλίες όπως το σαρτοντέ (Chardonnay), το καµπερνέ (Cabernet), το µερλό (Merlot) και το σιρά (Syrah). Το νεόκτιστο οινοποιείο των αδελφών Στραταριδάκη σηµατοδοτεί, µε την χαρακτηριστική του αρχιτεκτονική, τη βασική φιλοσοφία των ιδιοκτητών του : τον αρµονικό συνδυασµό δηλαδή του παραδοσιακού µε το σύγχρονο, το τεχνολογικά εξελιγµένο. Επισκέψιµο σε όλα τα επίπεδα, δίνει στον φιλοξενούµενο τη δυνατότητα να έρθει σε επαφή µε όλα τα στάδια της οινοποίησης και να αφουγκραστεί τη δηµιουργική γιορτή που συντελείται στη διαδροµή από το αµπέλι µέχρι το µπουκάλι. Αξίζει να σηµειωθεί ότι το «Οινοποιείο Στραταριδάκη» είναι το νοτιότερο της Γηραιάς Ηπείρου.