Η FISCHER TRADITION κατάγεται από το Στρασβούργο της Αλσατίας, όπου η ζυθοποίηση και το πάθος της μπύρας αποτελούν ιστορική παράδοση για το σύγχρονο τρόπο ζωής και την κοινωνία. Το μικροκλίμα της το οποίο δίνει μια μοναδική γεύση και εξαιρετική ποιότητα στα αλσατικής προέλευσης λυκίσκο και κριθάρι αλλά και ο αριθμός των μικρών ζυθοποιών δημιούργησαν μια γνωστή επαγγελματική τεχνογνωσία που έκανε αυτή την περιοχή συνώνυμη των κορυφαίων ποιοτικά μπυρών. Η Fischer Tradition αντιπροσωπεύει αυτήν την τοπική τεχνογνωσία και την αγάπη των Αλσατών για παράδοση και αυθεντικότητα. Αποτελεί επίσης τη σημαία του ζυθοποιού της Fischer που ιδρύθηκε το 1821 και αναγνωρίζεται ως ένα από τα πιο σεβαστά ζυθοποιία της Ευρώπης.